El municipio de San Luis del Palmar se prepara para recibir la primera edición de la Fiesta del Avío del Peregrino, un certamen gastronómico que busca revalorizar las costumbres de la feligresía local. En Radio Sudamericana, el intendente Néstor Buján brindó detalles sobre la organización de esta jornada cultural y explicó el estado de los trabajos preventivos frente a la crecida de los ríos en la región.

El evento se desarrollará este sábado desde las 8:00 en el camping municipal y combinará la competencia con el rescate de la memoria gastronómica de los peregrinos. "Cuando hablamos de avío, hablamos de comidas tradicionales y típicas que se llevan cuando vamos a Itatí. Cada familia se destaca por llevar su comida típica y eso hace a la 'enchamigada', porque se comparte. Se trata de una competencia sana, un concurso donde la familia debe contar una historia a través de su comida", explicó el jefe comunal. La iniciativa contará con un jurado especializado y premios que incluyen cocinas industriales y hornos.

Ante el contexto de inundaciones por la crecida del río, la entrada consistirá en la donación voluntaria de un alimento no perecedero para asistir a las familias damnificadas por las inundaciones.

En relación con el comportamiento del Riachuelo y las últimas precipitaciones, Buján transmitió tranquilidad a la población sobre el cuadro situacional del municipio. "Gracias a Dios estamos bien, nuestro Riachuelo está calmo y estos días de lluvia no hubo tanta caída de agua. La transitabilidad del agua está calma; como tiene salida hacia el Paraná, la crecida del río hace que se frene un poco, pero el escurrimiento se mantiene", señaló.

Para evitar anegamientos frente a eventuales crecidas, la comuna continúa ejecutando obras de infraestructura canalera en puntos estratégicos. "Estamos preparados y se siguen haciendo obras con dragado. Recibimos máquinas de la provincia para continuar con ese trabajo y encarar otro desagüe en la afluencia del Riachuelo, en el sector de Las Palmiras, lo que permitirá que el agua escurra por otro canal alternativo", concluyó el mandatario.